 為了愛吃辣的二女兒 特製的....
【起源】 丁香辣椒製作過程，是限量發行的~續訂的愛食客一定可以了解什麼叫做耐心等候的。 因為從每支辣椒的嚴選到每顆蒜頭的不泡水媽媽都親自剝皮~ 菜脯是特地向阿里山高山朋友訂購運下來的，所以吃過的都說不會死鹹又翠~ 香油也是訂購遠程的潮州出名的坎頂香油，以及橋頭訂購的古法釀製的蔭底油，絕對不含防腐劑，所以老闆給我們的價格一直居高不下。 每一樣食材都需耗費時間製作或訂貨路程跟時間，因起源只是為了家人健康，所以食材、調味料都是希望用最好的~ 而 “蒜魚餅干”是因為要懷念阿媽再我小時後都會炒的好滋味，主要要為我們成長中的孫子補些鈣。 後來特請媽媽給我下午茶解饞用的鹹甜小點心ㄟ。 ※因為都是完全沒有跟任何廠商合作，所以品質自我良心控管。也希望訂購的愛食者，務必遵循要用乾淨器皿取食。開瓶後務要冷藏(小菜纇的菜脯例外，收到貨後就須冷藏) 嚐鮮賞味期間，設定在3個月內(我們自己存放過，甚至可到6個月以上(小菜纇的菜脯例外) 【為何會取嚴選呢】 因為 .............................. ＊丁香--> 是找上等的丁香魚, 體型適中。丁香魚的鈣質可是高出小魚乾很多倍的喔，所以呢~(丁香魚≠小魚乾 喔) ＊辣椒 -->挑選有辣椒蒂的辣椒，媽媽一根根洗過，一根根擦乾後再讓它自然風乾。 ＊蒜頭 -->可是媽媽一顆顆手工剝的不是果菜市場那種用泡水腳踩剝好的(因為遇水後蒜頭就容易壞了,還有過程很不衛生,建議以後大家不要買剝好的蒜頭) ＊香油 -- 去屏東崁頂買的 (這是我專門貨櫃運送的公公介紹的) 南部人可能會知道那家香油很有名，他們的芝麻榨出的油就是特別香~ ＊柴魚味精-- 是去大賣場買的盒裝日本烹大師，相當不計成本呢~. 最後當然是金仙媽媽多年的手藝, 將坎頂香油用適當的火侯把辣椒、蒜頭及蔭鼓將味道逼入丁香之中... 金仙嚴選•內容講究•物超所值 *＊*＊*＊*＊*＊*~讓您吃了還會再吃，送禮•自用皆滿意~＊*＊*＊*＊*＊*＊
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